Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP (AOC)

Le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène est unique en tant que spécialité régionale reconnue Appellation d'Origine Controlée par L'Union Européenne. Pour avoir cette appellation et le sceau de garantie D.O.P. le produit doit passer l'examen d'un panel d'experts "maitres gouteurs" et etre affiné en tonneaux pendant au moins 12 ans ou bien 25 ans pour la version Extra vecchio, mis en bouteille à Modène dans le flacon de 100ml spécialement conçu à cet effet par l'architecte Giorgetto Giugiaro. Un seul et unique ingrédient: le mout de raisin cuit et affiné en barriques, pour un seul et unique contenant, mais une infinité de sensations au palais et tous les mariages possible en cuisine ! C'est un incontournable de la Tradition culinaire et agricole de Modène, profondément lié au terroir et à l'histoire de cette riche région d'Italie.