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Ces petites sphères gélifiées sont idéales pour agrémenter les plats chauds ou froids, de l'entrée au dessert. La membrane extérieure est imperceptible mais résiste à la chaleur et éclate en bouche en libérant un liquide aigre-doux qui sublimera toutes vos recettes salées ou sucrées. Découvrez une manière différente de servir le vinaigre balsamique, avec une touche de cuisine moléculaire!
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